千层蛋糕eh！名字是骗人的啦，嘻嘻，只是切开蛋糕内层真的有"千层"的feel,所以才称之为千层蛋糕。之前在fb的Baking Wonderland group就一直看到大家狂share,而我一直等到最近才有机会做。再加上那天妈妈又出外了，没有人ngam ngam camcam我又乱搞他的厨房，我当然是lala声出去买材料再回家做 XDD
材料也不算多，所以算是蛮简易的
材料 Ingredients（7寸方模）:
A:
250g 忌廉芝士 Cream Cheese
8tbsp 炼乳 Sweetened Condensed Milk
2tsp 柠檬汁 Lemon Juice
B:
适量方形芝士饼 Cheese Cracker （我用大概250G）
适量 温鲜奶 Warm Fresh Milk （浸泡饼干）
做法 Method（有更改）:
1. 将忌廉芝士和炼乳打发。
Beat cream cheese and sweetened condensed milk until fluffy.
2. 加入柠檬汁拌匀，备用。
Add in lemon juice, mix well, set aside.
3. 将芝士饼浸泡在温鲜奶至软，然后整齐的排在模里。(我把饼干浸两次，感觉上软一点的饼干比较容易入口=D)
Soak cheese crackers in warm fresh milk till soft, then arrange them neatly in a mold.
4. 放入少许芝士糊，抹平。
Put on a layer of cream cheese mixture, smooth it.
5. 重复步骤3＆4直所有材料用完。
Repeat step 3 & 4 until all the cream cheese mixture and crackers are used up.
6. 将蛋糕稍微压实，放入冰箱冷藏至少4个小时就可食用。
Press the cake slightly, chilled it in refrigerator at least 4 hour before serve.
切蛋糕咯，我的蛋糕很矮，可是我觉得这个高度刚刚好，因为一小口就很有饱足感，再吃多几个很容易就会腻，因为全都是芝士啊，哈哈，我爸爸说有点甜，可能是炼乳的关系。大家忽略它难看的外表吧，可能是我打得不够发，所以芝士放了冰箱还是软塌塌的TT 然后我不知道为什么我一直抹，芝士都还是不匀 >< 我也没有放鱼胶粉去凝固，因为记得有一次，做芝士蛋糕放鱼胶粉，我的朋友统统都说它的外表看起来像芋头糕，"doi doi"的LOL
我妈妈试了一口，就说很“gao”,可是她又叫我切一点拿去给邻居吃hohohoho,她没有骂我，证明味道是ok的咯！ XDD 只是卖相真的“很难看”了一点....我发觉做cheesecake的成功率真的比普通的海绵和chiffon蛋糕更容易，做哪些很容易失败！！
切出来的size很mini ,这是被我咬过一口的cake ,哈哈 XD
**然后我有开心事要分享，我的blog现在平均每天大概有50views了（有updated就100），人数要慢慢增加哦！ 嘻嘻XD**
