可爱的无比派 whoopie pie

這就是傳說中的無比派whoopie pie。Whoopie pie最早是來自美國東部的一個名叫amish的部落，Amish女性會製作這種以兩片圓丘狀糕餅夾著內餡的小派餅，放在要出外耕種的農夫午餐盒裡，然後農夫們經過辛苦的工作後打開午餐盒看到這美味的點心，就會驚喜的叫出”Whoopieee！” 更多相關資料可以閱讀這裏和這裏

從來沒吃過這道甜點，只是覺得好可愛，用棉花糖作內陷也覺得很特別，第一次看到他是在carol老師的博客,後來也在youtube上看到了愛心形狀的whoopie pie,是不是很可愛呢？^^

之前用來做巧克力棉花曲奇的棉花糖給家人吃到剩不多，趕快拿來做whoopie pie。再加上全家人出去了，星期六的下午，太悠閑了哈哈

食譜參考自carol老师

Whoopie Pie

約做7-8組

材料:

室温牛油 60g

細砂糖     30g

雞蛋         1顆

特幼麵粉 65g

巧克力粉 15g

杏仁粉     20g

夾餡 : 綿花糖7-8個

过程：

1.

全部粉類混合並過篩

 2.

 室溫軟化牛油+細糖打發至乳白

3. 

雞蛋打散，分3-4次加入牛油體，攪拌均勻

4.

分2次加入全部粉類，用刮刀拌勻

 （這是第一次加入粉類的狀態）

第二次加入粉類，再刮拌，混合物會比較濃稠

5.

 把混合物放入圓形擠花嘴的擠花袋（擠花袋可以放進容器，裝入混合物時更容易）

6.預熱烤箱170度

7.

開始擠出3-4cm寬的whoopie pie

（我一共擠了14個）

8.

進烤箱中層烤170度12分鐘

出爐的whoopie pie放在架子上攤涼

我用的棉花糖可以參考上次做巧克力棉花糖曲奇的post。把棉花糖剪半，放在whoopie上，拿去微波10多秒，不可以太久，不然就會膨脹得很大。

 我的棉花糖微波太久了，因為還要用whoopie pie蓋上，所以我的棉花糖有點太大，壓下去的力度要掌握好，蓋的位置也是。

迫不及待想吃了，口感真的很奇特，是介於餅幹和蛋糕之間。味道我是覺得不錯啦哈哈。剛剛好7粒，家裏人一人一粒，哈哈。

 
 乍看之下真的有像馬卡龍，又有点像变色的oreo，可是無論是口感和味道方面完全是截然不同，這個whoopie沒這麽死甜，也是不是脆口的。

咬开来，棉花糖都扁了哈哈，怎样，外貌还ok吧？我的instagram那个whoopie pie比平时烘焙的product多likes,LOL，大家都觉得他很可爱吗？hhehe