棉花糖巧克力曲奇 chocolate marshmallow cookies

終於買了marshmallow,有棉花糖的食譜（whoppie pie和巧克力棉花糖曲奇）想要做很久了。原本想做whoppie pie,可是想到冰箱裏還有牛油呢，再不用會壞吧。剛好又買了細砂糖，適合做餅呢。可是這款棉花糖巧克力曲奇用的是糖粉，不是細糖。棉花糖巧克力曲奇還沒見過blog友制作，google都搜不到blog的食譜，幸好之前用ipad print screen了fb網友的食譜。

這是在jusco買的棉花糖，只有兩種顏色，粉色和白色。rm6.50,會貴嗎？因為之前看外面賣小小包就3塊的，而且還是小粒的。我買的這個很大粒。

我的生日（和家人在Souled Out的庆生）

21/12/2012（星期六）

為了配合全家人的時間，特地延遲一天慶生，原本20/12生日的就在21/12星期六慶生了。結果整個20/12在家冷冷清清（朋友在19/12幫我慶生了），而且我特意把我在fb的生日日期隱藏了，wall也一如往常地全年封鎖。因為我覺得，有心的朋友，會記得你的生日，就算不記得，當我放上慶生照片的時候也會like個，表示祝福。所以真的有心意的朋友，謝謝你們。這也讓我看清那些只是“fb”的朋友，那些是真的朋友。

為了避免撲了個空，早在星期四晚就在souled out訂了non-smoking area 8人座，是哥哥介紹的西餐廳，說環境很好。souled out位於sri hartamas,我只會去publika的路，只記得這家souled out過了publika還要走蠻遠。souled out是位於corner,因為不難找，而且有個專屬souled out的停車場，但是要早點去，不然泊車位很快沒了。

 Souled Out有分為non-smoking area(冷氣，樓上)和smoking area(室外，搭棚)。

這裏是室外，來的時候已經很多人了。室外大多數外國人。

不得不說，他們家的服務生服務一級棒。進去時，我就捧著我的tiramisu生日蛋糕，女接待員看到了馬上說為我放進冰箱（為免弄亂，事先還在盒上記下了我訂的桌號）

走上樓梯，便是non-smoking area。

室内環境也太美了吧，還走海軍風hehe

室内比较适合多人聚会，也不会太吵

相较比楼下，楼上比较宽阔

這兩杯是哥哥們點的。紅色那杯含有酒精，好像是6點半之前這些含有酒精的飲料就算有優惠。

人齐后，便开始order。发现这里不只是卖西餐，中式料理也是有在卖，印象深刻的应该是（心想，来这里吃广府炒吗哈哈）

餐点呈上的速度有令我惊艳，太快了吧，顾客也很多阿。可能他们的厨师也很多hehe。原以为这么快上桌的料理一定是冷冷的，从微波炉叮出来那种，但是出乎意料，还是热腾腾的。

第一份出场的是爸爸点的羊排

這是我點的牛排。牛肉是我的最爱。很多朋友都不吃牛肉，导致很多时候要share食物时都没办法点我爱吃的牛肉。牛肉真的很好吃哈哈。點的這份牛肉價錢很高，應該是我吃過的單點食物中最貴的，rm45。

媽媽說我生日，就任我叫哈哈，叫了8分熟的，但是還是有點血，不會很硬，咬得斷，还算是juicy。好吃是好吃，可是應該沒值rm45的價。反而覺得壽司三味的牛肉更有風味。

這份牛排搭配了顏色鮮豔的蔬果，真是色香味俱全。裡頭有我最愛的脆口扁青豆，烤馬鈴薯，洋蔥，青瓜，其中紅蘿蔔和紅椒是我平時不吃的，但是現在學著吃哈哈，把盤裏的蔬果吃光了。不得不說，souled out 家的蘑菇汁很香很好吃，淋在扒喝蔬果上都很滋味。我還記得之前在tesco做工吃飯時，有個同事auntie叫我吃紅椒，我說味道很奇怪，她說要陪著其他食物一起吃就好吃，我吃了覺得真的沒難吃，於是就用這方法，一口肉，一口果，吃完了扒中的蔬果。

這是媽媽點的三文魚意大利米面。這個意大利面真材實料，有看到黃橙橙的漿汁嗎？面和漿汁吃下去第一口，沒誇張，滿口都是很濃郁但又不膩的三文魚味。想起上次在komugi吃的墨魚面，吃得我滿嘴黑，而且儘是黃面的味道。

三个哥哥都点了同样的烤鸡排，也是蘑菇淋酱，和我的不同的是，他们的鸡排是在铁板上面，而且蔬菜种类更多，多了野菇和生菜。

這個是哥哥们不够饱，最后点的鰻魚pizza。这个pizza相对起之前的steak,上得就有点慢了。餅皮比起pizza hut的較薄，比較脆口。上面有柴魚絲和紫菜，這是小份的，rm22

pizza上桌後，就叫了侍應拿我的tiramisu生日蛋糕。顺便几兄妹拍照

我看他是拿了很久，蛋糕來時，已經在盤子上，而且他還拿了紙碟來，方便我們吃，所以我說服務太好了。

看看那個牛角帽子哈哈，都不知道多少個人戴過哈哈。因為waiter端蛋糕來的時候，問我是不是生日，我說是，他就冷不防的把帽子往我頭上戴，我三番幾次要摘下，被爸爸阻止了。waiter還為我們拍了全家福，而且馬上就洗出來給我們，太有紀念了，這家餐廳是不是服務很好？！哈哈

快快把帽子摘下，讓他們用我的電話再拍一張正常的照片哈哈。寶寶笑得太“xiao”了，哈哈

唱生日歌咯，waiter們也一起唱，有點尷尬哈哈。切蛋糕，我居然忘記了許願！沒關系啦，之前朋友為我慶生，許過兩次願了。（回家途中又在車上偷偷再許相同的願望hehe）

自拍

谢谢我的父母生我出来，很老套哈哈

那天虽然不是我的生日正日，但是也没关系，心意最重要。谢谢祝福的朋友，谢谢陪我庆生的家人

这个可爱的line bear是哥哥送的，好难得第一次送我礼物，有种“受宠若惊”的感觉，哈哈。他说是正版的，阿哈，随便拉，真真假假，有心就好^^

來自遠方的思念——提拉米苏tiramisu (带我走)

 提拉米蘇背後有段淒美動人的故事，起源傳說在二戰時期，一個義大利士兵要出征了，可是家裡已經什麼也沒有了，愛他的妻子為了給他準備乾糧，把家裡剩下所有能吃的餅乾與食材包進這個糕點裡。那個糕點就叫提拉米蘇。每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇就會想起他的家，想起家中心愛的人。而「Tiramisù」按照音譯是提拉米蘇。而在意大利原文裏，“Tira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“sù”是“往上”，合起來就是“拉我起來”的意思，另一種解釋是“帶我走”，帶走的不只是美味，還有愛和幸福。資料源自维基百科

對於提拉米蘇的第一印象，就是上層有著苦苦的“咖啡粉”，內層是很軟很軟的，不會傳統的海綿蛋糕，有著很顯著的“蛋糕”口感。而其後也發現了手指餅幹這可愛的小東西。“提拉米蘇是由泡過咖啡或蘭姆酒的手指餅乾，加上一層馬斯卡邦尼奶酪、蛋黃、糖的混合物，然後再在蛋糕表面灑上一層可可粉而成。”資料源自维基百科

這也是直到後來才發現，原來上層就是平時烘焙會用到的可可/巧克力粉。印象深刻，早在9月小學聚會中吃個bel pasto家的tiramisu,上面的可可粉實在太苦了，而我也一直在尋找手指餅幹的蹤影，命名為餅幹的手指餅幹，為什麽會讓提拉米蘇有這麽軟的口感呢？？這也是我一直很困惑的問題，後來看看別人的blog,發現有些提拉米蘇是用海綿蛋糕來代替手指餅幹的，這也暫時“解決”了我的小小困惑。

原以為提拉米蘇是道很難，很麻煩，很費時間的甜點，因為看別人的blog,食譜都是密密麻麻的，而且材料都是一些平時少用原料。後來為了自己的生日蛋糕，也親手做了個tiramisu,很有滿足感。过程其实是很容易，重点是不用进烤箱，失败率大大降低了

食譜參考自君之

提拉米蘇(傳統軟身版)

配料：

Mascarpone Cheese)250g （室温软化）

蛋黃1個

細砂糖60g

動物性鮮奶油120ML

espresso 适量

手指餅幹 適量

可可粉適量

我用了大概2包半（大約30支的手指餅幹，包括裝飾蛋糕）

制作過程

1.動物性鮮奶油打發至7成發，不要打太硬。

2.馬斯卡彭芝士用攪拌器打至松發。

3.將蛋白和糖打發至乳白

4.把1，2，3翻拌混合，即成芝士餡。

5.倒適量espresso進個淺盆。

6.一只接一只手指餅幹在espresso裏快速的浸泡一下，鋪到蛋糕模底。

7.蛋糕模裏倒入一半芝士餡。

8.重復第6步，在芝士餡上再鋪一層手指餅幹，再倒滿芝士餡，敲平整。

9.放入冰箱冷藏4個小時以上。吃之前撒上可可粉即可。

溫馨提醒：

1.要用活底模，比較容易脫模，從冰箱拿出蛋糕後，用熱布在蛋糕模外面晤一圈，蛋糕就能輕松脫模了。

2.espresso不要用3合1或nescafe,我就是用了nescafe,味道不香，不濃

3.手指餅幹點espresso時不要弄得太濕

這是剛脫底的tiramisu,用的是7寸模，所以用點矮，用6寸的模高度應該比較好

裝飾：

切適合長度的手指餅幹，在tiramisu外圍一圈，綁上可愛的蝴蝶結作裝飾即可。

临出门才装饰蛋糕的，所以还没来得及找装饰品，就用merrychristmas代替下，哈哈

蛋糕的內部，內陷開始有點溶化了哈哈

最近开始了手帐，看看我可爱的食谱hehe

之前有烘焙手指餅幹，有興趣的人可以看我的dayre

(dayre.me/varanese39)

下篇會寫關於我慶生的細節哦~

轻盈的清水蛋糕

不知道你们有吃过sweetly面包店里的小蛋糕吗？我不知道那个蛋糕是什么名字，是我之前从来没做过的蛋糕类型，也是我一吃就上瘾的轻盈小蛋糕。当初会买下它是因为贪它够便宜，那时生病，没胃口，只能吃面包，但是我想吃软的东西，就买了一包4粒rm2.20的小蛋糕和mini cake roll,他们的mini cake roll麻麻，但是这个一包四粒的小蛋糕就让我惊艳，是熟悉的味道，我记得小时候去jalan ipoh吃点心，我每次吵着要买点心隔壁一间面包店的小蛋糕，类似鸡蛋糕的味道但是却有轻盈的口感，现在想起来还真怀念。

直到吃到了sweetly的小蛋糕，才吃回那种怀念的感觉。一直想找出食谱，可是我不知道它叫什么名字，既不是海绵或是戚风蛋糕，而是有着他们更加轻盈的口感，我一直强调轻盈，因为事实的确如此，就好像你按下去那个蛋糕，会有doi doi感觉的那种轻盈，哈哈，好烂的形容。btw,我意外的发现了这小蛋糕的食谱，是在之前教补习，学生妈妈的部落格找到的，没想到学生的妈妈也是烘焙客！(Y)

食谱参考自淇淇快乐厨房之旅
蛋白 3个
细砂糖 50克
盐 1克（省略）
粟米油 50克
全蛋 1个
蛋黄 3个
低粉 50克

做法：

1.全蛋、蛋黄、油一起用打蛋器打匀。

2.加入过筛低粉拌匀。
3.蛋白打至粗泡，加入糖盐打至干性发泡。（一定要打到干性发泡，否则容易消泡）
4.蛋白霜分3次和蛋黄糊拌匀，用小勺装进纸杯，表面不平没有关系，烤制过程中会长高，自己就平整。
5.烤箱预热150度，18-20分钟左右

清水蛋糕，其实我不知道这个名字，我是看到蛋糕的外形才会觉得这份就是我要找很久了的sweetly小蛋糕食谱！星期六那天终于做了，可是做得很失败啊啊啊啊啊啊啊！我犯下了天大的错误，我在毫没看温度的情况下预热烤箱，接着放入蛋糕，蛋糕出炉是白Sai sai的，我还不以为意，结果试吃蛋糕，wow,真的好轻盈，有8成象sweetly小蛋糕的味道，过后才发现蛋糕中心不熟，过后烤饼干，才发现原来我没调温度，天哪！150度我只用130度来烘，在那之前我还在fb update status说温度只差一点点，第二次试吃才发现差了很多！很多地方（上中层）都不熟，还烂bek bek的，我再烤了几次还是不熟，也不知道是不是我在蛋糕出炉后dun了它几下才会变得这样？lol,然后我把一半的蛋糕扔了，可怜的鸡蛋，你就为我第一次犯下的严重错误牺牲了，对不起TT 

不过这次的制作过程和之前的蛋糕来比，有点不同，之前的都是蛋黄和蛋白分开打发，而这次则是蛋黄+全蛋搅匀，蛋白分开打法即可，省下了不少功夫和洗搅拌器的时间，下次我一定会再做这款清水蛋糕！不会再犯乌龙的错误了！！照片我就不怎么放了，下次成功才放！hehe

Morganfield@Pavilion (自拍多过吃的食记)

原本约好了和六个sopo们一起去morganfield吃pork大餐，这是在living social(详情看其他网站)买下的rm119 ,4人份猪排骨餐，看照片就很吸引人了，卖相很佳。可是临时只有四个sopo可以去，外加jm的boy boy,就是一共5人，平均每人rm24。（我们5人吃得很饱）

下午1点这样，又 乘搭go kl free bus去pavilion,今天这段时间好像特别多人，回的时候还看见很多日本人，他们都喜欢在这一代走走呢。Morganfield（home of sticky bone) 位于pavilion level 4,在外面的地方，coupon的用餐时间只能下午eh。没关系，下午正合我们意。

 这是morganfield的店面

店外还摆放了一小排高桌椅

一进店内，右边是吧台，里面的灯光不会说很暗沉或太亮，我觉得刚刚好吧，适合拍照哈哈哈，有些很romantic的，整个暗到，再不然就是有些店亮亮，整个很正经八百，拍照出来很没feel。

Morganfield的内观蛮大的，可以放很多张桌子，前半段是放些4-5人的桌子，后半段则是6人以上的座位，适合多位同事或家人的地方。

侍应把我们带的座位是后面满是红酒架位置，这样也好，我和sopo们自拍的时候也不会拍到别人。可是他们的红酒也未免太少了吧，没那么多红酒干嘛买这么大的架来放，哈哈。

他们的部分menu

把coupon交给侍应后，在等待的时刻，sopo们又开始自拍，其实拍了蛮久的，食物才送上。

整盘食物里包含3种口味的猪排骨（Hickory BBQ, Smoked Peppercorn, and Garlicky BBQ ），3根香肠，3颗玉米满分，薯条，3支小玉米，和一些salad,原价大概是在rm196左右。先为食物拍了几张写真。

Smoked peppercorn,我觉得有偏咸，但是肉质还不错，靠近骨头的有点硬的肉的部分我觉得好吃LOL 只是过后jm的boy boy说这口味的排骨很恶心，象墨汁的味道，过后我再吃回去，果真有墨汁的味道，晴天霹雳，可能是特别的香料吧。

过后到hickory BBQ,这是三个里面，大家比较喜欢的口味，这口味我吃得比较少，也没什么印象，感觉象蜜汁叉烧吧，哈哈。

接着到我最后吃的 Garlicky BBQ，对它也蛮印象深刻，因为上面放了些香草，和炸蒜米，好奇特，这口味我不喜欢，尤其是上面的蒜米，吃起来很奇怪。

还有3根香肠(Grilled Footlong Farmer’s Bratwurst Pork Sausage,Grilled Thuringer Pork Sausage,Grilled Hungarian Pork Sausage)，我也吃不出他们的分别和有什么特别的味道，应该说是没什么味道，我放了些黑胡椒才吃出一些味道。有看到它们家的香肠有一根特别长吗？哈哈，我们的话题也一直围绕着那香肠，他们还一直说我放着舍不得吃，我说：＂要想象一下先嘛，＂jm居然还说：＂你觉得会是谁的？＂天哪，哈哈哈，笑傻了！XDD

还有一堆薯条，薯条厚度刚好，不象M记得这么吸，却又比其他西点店的厚薯条来的薄些。

然后是玉蜀黍Grilled Corn on the Cob，这个玉蜀黍也掀起了一些搞笑的话题，只有三个玉蜀黍却要五个人分，wt和jm让我们吃，因为他们说会塞牙缝，所以在外面都不吃玉蜀黍。很＂好＂的理由zzzz btw,这里的玉米外面好像搽了蜜糖再拿去烤，可是口感都不象有烤过，湿湿软软的，很难咬，我还被塞了几次牙缝，所以吃得很不干净。我还是比较喜欢金马伦的珍珠玉米，就算蒸罢了也爽脆可口。

最后吃muffin,其实是不知道什么口味的，吃了一口看到底部才知道是玉米满分，lol,盘中有了玉蜀黍还不够，还要来个玉米口味的满分，朋友说这个满分的底部好象还湿湿，软软的，我也吃了，口感还真的有点恶，再加上玉米口味，我不喜欢玉米口味的蛋糕，而且我觉得它口感有象发糕，我吃了一半的两口，就放着了。到沙拉Garden Salad，它们的酱，我不知道是沾肉吃的还是沾salad吃，沾salad吃的搭配很奇怪，我对salad还不错爱吃，可是没酱的salad就..zzz 

终结来说，这里对我而言也是一次过的餐厅，再加上价钱对我们学生来说也不便宜，要不是买了coupon,也不会想要来吃。但是，这里也有lunch set,好像是rm16,90++ ,食物是些什么我就不清楚了，有兴趣的人可以到pavilion,level 4,bukit bintang,kuala lumpur.

这是他们的面书

https://www.facebook.com/morganfieldsmalaysia

最后给我发现他们店里有很多这个埃菲尔铁塔（倒水的），但是好像只是摆设。

吃完后去厕所自拍LOL 超多搞笑的照片。丑的美的白痴的傻眼的都有哈哈