20/12/2012,多么美的日子啊，那就是我的生日啦。。。哈哈哈，生日之前，我告诉过自己，要给自己做一个很好吃的生日蛋糕。（很好吃是安慰自己的话XD）后来，想说很懒惰自己动手做（其实绝大原因是我不想让自己失望）所以我问妈妈，几时去买蛋糕？妈妈居然说让我自己做就好了，sponsor了一点钱给我。。好吧，既然这样，我就自己动手做吧。

为了避免高失败率，我选择了做cheesecake,巧克力口味。google了不少食谱，终于看中合适的食谱，材料那些都买好了，第一次买材料买到这么不手软，因为难得不用用到自己的钱嘛XD尤其是做cheesecake这种难度不高但材料分分钟会让我这种学生一族破产。好吧，废话不多说，就上食谱。

原食谱来自
『君之』的手工烘焙坊
【巧克力芝士蛋糕】(分量：6寸蛋糕一个)我用7寸圆模
蛋糕底：oreo饼干一包去fillings，butter 50克
蛋糕体：cream cheese)260克，鸡蛋2个，细砂糖50克，动物性淡奶油(whipping cream)60ML，香草精1/4小勺，玉米粉一大勺（选择性）
浓香巧克力表层：黑巧克力70克，动物性淡奶油60克，butter 10克
烤焙：水浴法，烤箱中层，上下火，160度，约1个小时

制作过程:
1.cream cheese提前放到室温下软化。
2.Oreo饼干取出白色filling，压成细碎，粉状。(详图点击我上次的oreo cheesecake)
3.放进透明纸袋, 再放plastic bag做第二层。用舀汤的大勺敲碎
4.加入溶化的牛油搅拌均匀
5.把消化饼干碎末倒进黄油里。
6.均匀的铺在蛋糕模底部，拿小勺压平压紧。铺好饼干底后，把蛋糕模放进冰箱冷藏备用。
7.制作蛋糕体了。
8.软化的creamcheese加入细砂糖(一次过加)，用电动打蛋器打至顺滑状。
9、将两个鸡蛋一个接一个的打入奶酪糊里，用电动打蛋器搅打均匀。
10.在奶酪糊里倒入动物性淡奶油和香草精，搅拌均匀即成奶酪蛋糕糊。（我用刮刀）
11.原食谱没有用玉米粉，我看到奶酪糊有点水，所以自己加了一大勺玉米粉。
12.把搅拌好的奶酪蛋糕糊倒入蛋糕模里。烤箱预热到160度，把蛋糕模连同烤盘一起放入烤箱，中层，上下火烤1个小时。
13.烤好的乳酪蛋糕取出以后，先不脱模，连同蛋糕模一起冷却到室温。
14.在等待乳酪蛋糕冷却的时候，可以制作巧克力表层。把黑巧克力和黄油切小块，放入大碗里。
15.倒入60克动物性淡奶油。
16.隔水加热，不断搅拌，直到黄油和巧克力完全融化。
17.趁巧克力混合液温热的时候，把巧克力混合液倒入蛋糕模，直接倒在乳酪蛋糕上。
18.静置一会儿，待巧克力混合液变得平整后，将蛋糕模放入冰箱，冷藏4个小时以上。脱模的时候，用小刀沿着蛋糕模壁划一圈，就可以轻松脱模了。